mydre4m-myspirit

Pantai memang menjadi salah satu tempat favorit bagi kebanyakan orang untuk refreshing. Dengan berbagai pesonanya pantai bisa membuat orang melupakan sejenak ketegangan karena berbagai aktivitas sehari – hari atau bahkan bisa menjadi tempat untuk mencari inspirasi. Memang tidak semua pantai terawat dengan baik, tapi tidak sedikit pula pantai di Indonesia yang memiliki pemandangan yang indah . Banyak hal yang bisa dilakukan dipantai dari berbagai macam olahraga air atau cuma sekedar duduk di tepi pantai menikmati keindahannya. Bermain di pantai menjadi keasyikan tersendiri buatku, apalagi sambil mengumpulkan rumput laut yang terbawa ombak di tepi pantai. Karena hari itu ombaknya besar banyak rumput laut yang terbawa ombak yang berasal dari budidaya rumput laut yang tidak jauh letaknya dari pantai . Awalnya bingung mau di olah seperti apa rumput laut yang sudah banyak dikumpulkan, tapi akhirnya dapat resep Es rumput laut & resep manisan juga.

Es Rumput Laut (www.resepmasakanblog.blogspot.com)
Bahan puding:
500 ml air
1 bks jeli instant rasa stroberi
75 gr gula pasir
Kuah:
500 ml santan
50 ml susu kental manis
1 lbr daun pandan
1 sdt garam
100 gr gula pasir
Pelengkap:
200 gr manisan rumput laut warna hijau
50 gr biji teratai, rebus sampai empuk
6 bh buah markisa, ambil isinya
100 gr es serut

Cara Membuat:
1. Campur semua bahan pudding, masak di atas api sedang sampai mendidih. Angkat, tuang kedalam Loyang persegi. Dinginkan, potong kotak.
2. Campur semua bahan kuah, masak sampai mendidih sambil diaduk agar santan tidak pecah.
3. Siapkan gelas saji, masukkan potongan pudding, beri manisan rumput laut, bij teratai. Tuang kuah, sendokkan markisa dan es serut. Sajikan segera. (Untuk 6 orang)

Rumput laut berkhasiat membuat rasa kenyang lebih lama, sehingga dapat digunakkan bagi yang ingin menurunkan berat badan. Rumput laut juga mengandung anti oksidan dan berperan dalam peremajaan kulit. Sedangkan biji teratai berkhasiat mengurangi deperesi, stres, dan gelisah, juga menunda penuan dini.

Manisan kering
Proses pembuatan manisan rumput laut kering yaitu rumput laut yang telah dicuci dan ditiriskan, ditambah gula dengan perbandingan 1:2 (gula:rumput laut), asam sitrat 0,5% dan natrium benzoat sebanyak 0,1-0,2% serta pasta 1%. rumput laut tersebut kemudian dibiarkan pada suhu kamar selama satu hari sampai gula meresap ke dalam rumput laut sampai konsentrasi gula cukup tinggi. Setelah dibiarkan selama satu hari, rumput laut tersebut kemudian dijemur di bawah sinar matahari sampai agak mengering. setelah itu, rumput laut ditaburi dengan gula pasir dan diperoleh manisan kering rumput laut.

Manisan basah
Pada prinsipnya proses pembuatan manisan rumput laut basah sama dengan manisan rumput laut kering. Perbedaannya, pada manisan basah, gula dilarutkan/ direbus dalam air dengan perbandingan 1:1. Untuk mendapatkan larutan gula yang jernih dapat dibersihkan dengan putih telur. Air gula kemudian didinginkan, dan ditambahkan asam sitrat 0,5%, natrium benzota 0,1-0,2%, serta pasta 1%. Rumput laut yang sudah direndam kemudian dimasukkan dalam larutan gula dengan perbandingan 1:1. Manisan basah dapat dikemas dengan gelas plastik atau wadah lainnya sehingga lebih menarik